Hôtel Cézanne Aix en Provence

Salon petit-déjeuner

Un petit-déjeuner jusqu’à midi

Le petit déjeuner de l’Hôtel Cézanne est un incontournable. Chacun en fonction de ses goûts sera séduit par une ou plusieurs spécialités. Avec son buffet et ses spécialités cuisinées minute, il est copieux et varié.

Il est servi tous les jours de 6h30 à midi dans les salons et en chambre. Et l’été en terrasse.

Le célèbre guide américain Rick Steves en est tombé amoureux. Il décrit une « adorable woman » à la tête du petit déjeuner, qui vous reçoit comme à la maison. Il conseille l’omelette au fromage de chèvre et miel et le pain perdu à la fleur d’oranger et miel. Pour les amateurs il peut être accompagné de Champagne Ruinart.

Parmi les spécialités, les œufs Bénédictine, l’omelette à la truffe, les pancakes à la lavande, l’omelette au saumon fumé, l’omelette au fromage de chèvre et au miel…

 

Œufs Bénédictine

Le plaisir new-yorkais

Spécialité très appréciée des visiteurs Anglo-saxons. Les œufs sont pochés et déposés sur un toast grillé, assaisonnés d’une onctueuse sauce hollandaise. Jambon ou saumon fumé peuvent être rajoutés.

Oeufs Bénédictine

Omelette à la truffe

La gastronomie française

Grand classique de la gastronomie et du patrimoine culinaire français. L’omelette à la truffe est servie baveuse pour conserver l’arôme authentique de la truffe.

Omelette a la truffe - Hotel Cezanne Aix

Omelette au fromage de chèvre et au miel

Le voyage gourmand en Provence

L’omelette revisitée aux saveurs provençales. La fine harmonie sucré – salé du miel et du Cabecou transforme cette omelette en gourmandise moelleuse.

Omelette au chevre et au miel - Hotel Cezanne

Pain perdu à la fleur d’oranger et au miel

Le retour en enfance

Fondant en bouche, le pain perdu revu et corrigé par Christiane. Pain au lait trempé dans une sauce sucrée à la fleur d’oranger puis doré à la poêle dans du beurre avec une cuillère de miel.

La fleur d’oranger fait plonger dans l’univers culinaire de la Méditerranée.

Pains perdus a la fleur d'Oranger - Hotel Cezanne

Pancake à la lavande

Le pancake provençal

Pancake légèrement croustillant avec incorporation d’infusion de lavande. La lavande savamment dosée se marie parfaitement avec le miel, qui remplace le sirop d’érable.

pancake lavande

Gaufre chantilly

Souvenir d’enfance

Gaufre chantilly classique ou gourmande selon les envies. Pâte faite maison et cuisson à la minute. Pour les plus gourmands la crème chantilly peut s’accompagner de sirop d’érable, miel ou sauce chocolat.

Gauffre Chantilly